キムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (2024)

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キムチチゲ (김치찌개) またはキムチチゲは人気の韓国料理です。シチューやスープのような料理です。この韓国のキムチ豆腐シチューまたはスープのレシピは、うま味がたっぷりで、少しスパイシーで、豆腐は柔らかいです。韓国のキムチ豆腐スープを自宅で作って一緒に食べる方法を学びましょうチャプチェキンパキムチチャーハントッポギジャジャンミョンそして自家製キムチ

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キムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (1)

キムチ豆腐スープ(キムチチゲ)とは何ですか?

キムチチゲ (김치찌개) はキムチチゲ/スープであり、非常に一般的で人気のある韓国料理です。韓国人はそれを作って提供するのが好きです。また、肉、魚介類、豆腐、キムチなどをシチューやスープに加えるのも好きです。

キムチ豆腐スープの材料は何ですか?

このキムチ豆腐スープ/シチューのレシピでは、自家製キムチ、豆腐、豚肉、エビ、水、ネギ、韓国の唐辛子ペーストそしてhondashi豚肉を塩、ガーリックパウダー、ごま油で下味をつけました。

キムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (2)

韓国のキムチ豆腐スープ/シチューの作り方のヒント:

  • 豚肉をスライスし、ガーリックパウダー、塩、ごま油で15分間マリネします。
  • 水を加えて、hondashi鍋に入れて、韓国の唐辛子ペーストまたは唐辛子ペースト鍋に入れてよく混ぜます。発見できる唐辛子ペーストアジアの店舗で。ただし、オンラインで購入できます。
  • スープが沸騰したら、マリネした豚肉を加え、次にエビを加えます。
  • その後、キムチを加えて沸騰するまで待ちます。
  • 次に、絹ごし豆腐を加えて再度沸騰させます。豆腐を立方体に切ります。また、豆腐が崩れにくいので、あまり強くかき混ぜすぎないようにしましょう。
  • さらに、大さじ1/2を忘れずに加えてください。韓国の唐辛子ペーストまたは唐辛子ペーストあなたがどれだけ辛さに耐えられるかに応じて、一度に。
  • スープの辛さに影響を与えないように、パプリカを加えて赤い色を出しました。の金額は、チリペーストスープの辛さには影響しますが、パプリカには影響しません。また、チリパウダーを加えるのが好きな人もいます。

よくある質問:

どのようなキムチを使えばいいでしょうか?


キムチにはたくさんのブランドがあり、ブランドによって味が少し異なります。でも、自分で作るのも好きです自家製キムチ
キムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (3)

とはコチュジャン?

コチュジャンは韓国の唐辛子ペースト。韓国語も使えますよ唐辛子ペーストこのスープにも。
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とはhondashi?

Hondashi出汁です。濃厚な旨味が特徴です。キムチ豆腐のだし汁には、乾燥昆布や干し小魚がよく使われます。シンプルに作るために、だしとしてほんだしを加えるのが好きです。また、私が使っているのは、hondashi作るトッポギキムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (5)

何の豆腐を買えばいいの?


豆腐にはさまざまな種類やブランドがあり、それぞれに名前が付けられています。アメリカではハウス食品ブランドの豆腐を使うのが好きで、緑色のパッケージラベルのソフトを使っています。他のブランドでは追加のシルクが必要な場合があります。豆腐をチューブに入れて使う人もいます。

キムチ豆腐スープまたはチゲの作り方:

キムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (6)

1. ネギ2本を洗ってみじん切りにします。

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2. 柔らかい豆腐のブロック (19 オンス) を立方体に切ります。

キムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (8)

3. 次に、骨なしカントリースタイルリブ 2 枚 (4 オンス) を洗って切ります。

キムチ豆腐スープ(キムチチゲ) - Oh My Food Recipes (9)

4. 薄切りの豚肉をボウルに入れ、ガーリックパウダー小さじ1/4、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を加えます。よく混ぜて15分間マリネします。

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5.その間、鍋に4カップの水を注ぎます。中大火をつけます。

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6. 次に、大さじ1を加えます。hondashi鍋に。(Hondashiスープの旨味を引き出すだしです。)

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7.その後、コチュジャン大さじ2を加えます。韓国の唐辛子ペースト。 (韓国語も使えます唐辛子ペースト)よく混ぜます。

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8. スープにパプリカ大さじ1を入れてよく混ぜます。 (私はパプリカを使うと綺麗な赤色になります。)

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9. だしが沸騰したら、4でマリネした豚肉を加え、さらに殻なしの小エビ14尾(4オンス)を加えます。よくかき混ぜてください。

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10.次のステップで、1カップを追加します。自家製キムチ(パック、10オンス)をスープに入れます。かき混ぜて沸騰するまで待ちます。

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11. 次に、2で切った豆腐をスープに入れます。豆腐を崩さないように少し混ぜます。再度沸騰するまで待って火を止めます。

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12. 最後にスープを器に盛り、1のねぎをトッピングします。

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簡単で少しスパイシーで柔らかい韓国のキムチ豆腐スープ/シチューのレシピをお楽しみください。こちらもチェックしてくださいみそ汁スイートコーンとニンジンのスープトマトポテト豚汁そしてクレソン豚骨スープレシピ。

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キムチ豆腐スープ

キムチ豆腐スープはシンプルで簡単な韓国風スープです。韓国人はキムチ豆腐スープを作ってご飯と一緒に食べるのが好きです。

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コース:スープ

料理:アジア人、韓国人

準備時間:10

調理時間:15

合計時間:25

分量:5

カロリー:20kcal

著者:トレイシー・O

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材料

  • 1 カップ キムチ (自家製キムチパック10オンス)
  • 1 ブロック やわらか豆腐 (19オンス)
  • 4 カップ
  • 2 大さじ 韓国の唐辛子ペースト (コチュジャンはお好みの辛さに合わせて大さじ0.5ずつ加えてください)
  • 2 スティック 緑ネギ
  • 14 エビ (シェルなし S 4オンス)
  • 2 豚肉 (骨なしカントリースタイルリブ、4オンス)
  • 1 大さじ パプリカ
  • 1 大さじ Hondashi

豚肉のマリネ:

  • 1/4 ティースプーン ガーリックパウダー
  • 1/4 ティースプーン
  • 1 ティースプーン 胡麻油

米国の慣例-メトリック

説明書

  • ネギ2本を洗ってみじん切りにします。

  • 柔らかい豆腐のブロック (19 オンス) を立方体に切ります。

  • 次に、骨なしカントリースタイルリブ(4オンス)2枚を洗って切ります。

  • スライスした豚肉を弓に入れ、ガーリックパウダー小さじ1/4、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を加えます。よく混ぜて15分間マリネします。

  • その間に鍋に水4カップを注ぎます。中大火をつけます。

  • 次に、大さじ1を加えますhondashi鍋に。(Hondashiスープの旨味を引き出すだしです。)

  • その後コチュジャン大さじ2を加えます韓国の唐辛子ペースト。 (韓国語も使えます唐辛子ペースト)よく混ぜます。

  • スープにパプリカ大さじ1を入れてよく混ぜます。 (私はパプリカを使うと綺麗な赤色になります。)

  • だし汁が沸騰したら4の豚肉を加え、さらに殻なし小エビ14尾(4オンス)を加えます。よくかき混ぜてください。

  • 次のステップで、1カップを追加します自家製キムチ(パック、10オンス)をスープに入れます。かき混ぜて沸騰するまで待ちます。

  • 次に、2で切った豆腐をスープに入れます。豆腐を崩さないように少し混ぜます。再度沸騰するまで待って火を止めます。

  • 最後にスープを器に盛り、1のねぎをトッピングします。

ノート

韓国のキムチ豆腐スープ/シチューの作り方のヒント:

  • 豚肉をスライスし、ガーリックパウダー、塩、ごま油で15分間マリネします。
  • 水を加えて、hondashi鍋に入れて、韓国の唐辛子ペーストまたは唐辛子ペースト鍋に入れてよく混ぜます。発見できる唐辛子ペーストアジアの店舗で。ただし、オンラインで購入できます。
  • スープが沸騰したら、マリネした豚肉を加え、次にエビを加えます。
  • その後、キムチを加えて沸騰するまで待ちます。
  • 次に、絹ごし豆腐を加えて再度沸騰させます。豆腐を立方体に切ります。また、豆腐が崩れにくいので、あまり強くかき混ぜすぎないようにしましょう。
  • さらに、大さじ1/2を忘れずに加えてください。韓国の唐辛子ペーストまたは唐辛子ペーストあなたがどれだけ辛さに耐えられるかに応じて、一度に。
  • スープの辛さに影響を与えないように、パプリカを加えて赤い色を出しました。の金額は、チリペーストスープの辛さには影響しますが、パプリカには影響しません。また、チリパウダーを加えるのが好きな人もいます。

栄養

カロリー:20kcal|炭水化物:3g|タンパク質:1g|脂肪:1g|飽和脂肪:0.2g|多価不飽和脂肪:0.4g|一価不飽和脂肪:0.4g|コレステロール:0.3mg|ナトリウム:251mg|カリウム:69mg|ファイバ:0.5g|砂糖:1g|ビタミンA:96IU|ビタミンC:3mg|カルシウム:16mg|鉄:1mg

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